Csirkés fazék

Székely Hírmondó 2018.05.24 • 00:01 0

Hozzávalók: 1,5 kg csirke, 5 dkg vaj, só, frissen őrölt bors, 8 fej mogyoróhagyma, 10 dkg szárzeller, 3 dl száraz fehérbor, 3 dl húsleves-alaplé, 2 db alma, 2 ek kukoricaliszt, 5 ek tejszín, 2 ek mustár, 2 ek szárított tárkony.

Elkészítés: a feldarabolt csirkehúst megpirítjuk a 3 dkg felforrósított vajon, majd sóval és borssal ízesítjük. Hozzáadjuk a megtisztított hagymát és a feldarabolt zellert és néhány percig együtt pirítjuk, majd felöntjük a borral és az alaplével. Felforraljuk, lefedjük alufóliával, és 190 fokos sütőben 40 percig sütjük. A megmaradt vajat felforrósítjuk, és megpirítjuk rajta a kimagozott, gerezdekre vágott almákat. A kukoricalisztet simára keverjük 2 ek tejszínnel. Kiemeljük a húsdarabokat az edényből, majd a tejszínes kukoricalisztet, a megmaradt tejszínt, a mustárt és a tárkonyt hozzákeverjük a pecsenyeléhez. A mártást 3 percig főzzük, sózzuk, borsozzuk. A hús-, a zöldség- és az almadarabokat beleforgatjuk mártásba, majd forrón, friss kenyérrel kínáljuk. (www.mindmegette.hu)

Hirdetés