Hirmondo
Hirdetés
Hirdetés

Rizikeleves (fenyőalja-gomba leves)

Rizikeleves (fenyőalja-gomba leves)

Hozzávalók 4 főre: 40 dkg rizike, 4 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál füstöltszalonna-zsír, frissen őrölt bors, só, 1 liter krumplifőző-víz + 1 liter víz, 8-12 zsályalevél (helyettesíthető petrezselyemzölddel), 2 db szegfűszeg, 1-1,5 dl félédes vörösbor, 1 púpos evőkanálnyi sűrített paradicsom. Levesbetétnek bármi: krumpligombóc, nagyobb formájú száraztészta, pirított kenyérszelet a tányér alján, grízgaluska, rizs, gersli, hajdina vagy akár bulgur.

A letisztított gombát szeletekre vágtam, és a zsíron frissen őrölt borssal és apróra vágott zsályával zsírjára sütöttem. Hozzáadtam a nagyon apró kockákra vágott fokhagymát is, azzal is átsütöttem. Ekkor hozzáöntöttem a bort, és addig forraltam nagy lángon, míg kifőtt belőle az alkohol íze, csak a finom aroma maradt. Fölöntöttem a krumplilével, vizet is adtam hozzá. Tettem bele 2 szem szegfűszeget és sűrített paradicsomot is. Forrás után 10 percig főztem, majd beleszaggattam a kölesgaluskákat. Tejfölrajongók kínálhatnak hozzá az asztalon külön tejfölt is. (http://szellemafazekban.blogspot.ro)

Hirdetés
Hirdetés
Névtelen hozzászólás

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük