Rahátos kifli

Hozzávalók: 4 dl tej, 5 dkg élesztő, 1+ 3 evőkanál cukor, 1 teáskanál só, 1 kg liszt, 28 dkg margarin, 1 evőkanál zsír, 1 egész tojás, 2 tojássárgája, rahát tölteni, 1 tojás lekenni.

Így készült: a megmelegített tejben elkevertem 1 evőkanál cukrot, belemorzsoltam az élesztőt. Hagytam felfutni. A lisztet, sót, többi cukrot tálba tettem, elvegyítettem, majd elmorzsoltam a margarinnal és zsírral. Hozzáadtam a tojást és a tojássárgájákat, az élesztős tejet és összegyúrtam. Ha nem lenne elég a tej, még kerülhet bele. Megdagasztottam, majd letakarva kelni hagytam, kb. egy órát.

A rahátot csíkokra vágtam. A megkelt tésztát 8 gombócra osztottam. Mindegyiket kerekké nyújtottam, 8 részre vágtam. Mindegyikre 1-1 darab rahátot tettem, felsodortam, meghajlítottam és tepsibe pakoltam. Felvert tojással lekentem, 180 fokon kisütöttem őket. (http://gerdisuti.blogspot.com/)