Pikáns böllérleves

Pikáns böllérleves

Hozzávalók: 1 fej hagyma, 60 dkg sütnivaló kolbász, 1 tojás, 3 szál sárgarépa, 2 szál petrezselyem, 4 közepes krumpli, 25 dkg gomba, 1-2 gerezd fokhagyma, 4 dl tejföl, 1-2 ek mustár, 1 ek étkezési keményítő, só, bors, 3-4 babérlevél.

Elkészítése: a zöldségeket megtisztítjuk, majd a hagymát finomra vágjuk, a répát, zöldséget, gombát felszeleteljük. A kolbászt kifejtjük a bőréből, összegyúrjuk a tojással és diónyi gombócokat formálunk belőle. A hagymát pici olajon megfuttatjuk, rádobjuk a répát, a zöldséget, átkeverjük, felöntjük kb. 2 liter vízzel. Ha felforrt, beletesszük a kolbászgombócokat, a babérlevelet és lassú tűzön kb. 40 percig főzzük. Ekkor hozzáadjuk a szeletelt gombát, a zúzott fokhagymát, a kockákra vágott krumplit és készre főzzük. A keményítőt elkeverjük kevés hideg vízzel, majd a mustárral és a tejföllel. Néhány merőkanálnyi forró levest adunk hozzá, majd a keveréket visszacsurgatjuk a fazékba. Megkóstoljuk, és úgy ízesítsük sóval, borssal (a kolbászhús már önmagában fűszeres!). Néhány perc alatt kiforraljuk és forrón, puha kenyérrel és tejföllel tálaljuk. (www.receptneked.hu)

Névtelen hozzászólás

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé.