Különleges cukrászda

Bár sokáig úgy nézett ki, hogy az alma messze esett a fájától, végül mégiscsak igaz lett a szólás a sepsiszentgyörgyi Csíki Hanna esetében, aki cukrász édesanyja nyomaiba lépve, nagyon fiatalon, maga is vállalkozást indított Szentgyörgyön.

A Gödri Ferenc utcai Flour power cukrászdában a hagyományos hozzávalókból készített (mindent bele), de új ízeket hozó sütemények mellett a különleges igényeket kielégítő, laktóz-, cukor- vagy gluténmentes édességeket is meg lehet vásárolni és rendelni. Ma délben kóstolni is lehet a megnyitón!

Miközben Hanna az érettségi után a kétéves cukrásztechnikumban folytatta tanulmányait, az anyuka figyelt fel a Start Up Plus pályázati program nyújtotta lehetőségekre, és a vakációra hazaérkező leányka fel is áldozta a vállalkozói képzés oltárán a rövid szünetet. Ennek előzményeiről így mesél:
– Az iskolában egy hét elméletet két hét gyakorlat követett, az alapoktól kezdve tanulhattuk a mesterséget. A gyakorlatot először egy hagyományos, később egy reformcukrászdában végeztem, ott nagyon tetszett, hogy fiatalok voltak a csapatban, a főnökasszony is nagyon nyitottnak bizonyult.

Hannát a légkör és a kihívások úgy lebilincselték – a néha reggel 5-től este 9-ig tartó program mellett –, hogy nem tűnt nagy ördöngösségnek a saját vállalkozás sem. Igaz, az anyuka erkölcsi támogatása mellett. Közben azt is felmérte, hogy nagy és egyre nő az igény az egy vagy több hozzávalótól mentes édességekre. A különleges süteményekhez Magyarországról szerzi be a hozzávalókat (pl. gesztenye-, tökmag-, máklisztet, kókusztejszínt). Az eladást egy nagyon kellemes, natúr környezetben és a vásárlókkal közvetlen kapcsolatban képzeli el a fiatal vállalkozó.