Hirmondo
Hirdetés
Hirdetés

Paradicsom csatni

Paradicsom csatni

Hozzávalók: 1 kg paradicsom, 1 teáskanál vörös csilipor (őrölt erős paprika), 1 evőkanál friss gyömbér vagy reszelt, száraz gyömbér, 2 fokhagymagerezd, 4 evőkanál mazsola, 2 teáskanál só, 1 hagyma, 1 púpozott csésze cukor, 1 teáskanál összetört, nagy kardamom, 1 csésze házi ecet, 1 evőkanál hámozott mandula.

Tegyük a paradicsomot forró vízbe 5 percig, Húzzuk le a héjukat, majd vágjuk apró darabokra. Aprítsuk fel a fokhagymát. Vágjuk a gyömbért hosszú, vékony szeletekre. Tegyük a paradicsomot, a vörös csiliport, az összezúzott fokhagymát és gyömbért egy edénybe, és pároljuk, míg megpuhul. Folyamatosan kavargassuk, míg besűrűsödik. Adjuk hozzá az ecetet, cukrot, a megmosott mazsolát és az összetört kardamommagokat, majd az egészet főzzük 10 percig. Vegyük le a tűzről, hagyjuk lehűlni, és egy légmentes üvegben tároljuk. Párolt rizzsel és purival (zsiradékban sült lepény) tálaljuk. (http://szellemafazekban.blogspot.com)

Hirdetés
Hirdetés
Névtelen hozzászólás

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük