Meleg napok következnek, rövid délutáni viharokkal
Az időszakra jellemzően meleg idő várható a következő két hétre, de számolnunk kell ...
Honlapunk immár közel húsz éve igyekszik folyamatosan helyi jellegű hírekkel, közérdeklődésre számot tartó írásokkal jelentkezni, mindeddig díjmentesen. Ennek hátterében főként a Székely Hírmondó nyomtatott verziójának előfizetői, olvasói, valamint a fizetett hirdetési felületeket igénylő ügyfeleink állnak, nekik köszönhető, hogy ezt a szolgáltatást ingyenesen tudjuk biztosítani.
Most viszont nehéz helyzetbe kerültünk, ugyanis a koronavírus-járvány kiváltatta gazdasági mélyzuhanás következtében hirdetési bevételeink több mint 50 százalékkal estek vissza, a nyomda is áremelésre kényszerül, szabadeladásban pedig egyre kevesebb példányt tudunk értékesíteni. Ezért arra kérjük honlapunk kedvelőit, fizessenek elő a Székely Hírmondó nyomtatott verziójára is, hogy a hirmondo.ro továbbra is első számú információforrásként működhessen, hogy munkánkat továbbra is szakszerűen és hitelesen tudjuk végezni.
A következő telefonszámok egyikén napközben bármikor hívhatnak, bemondva nevüket, lakcímüket (de elküldhetik e-mail-ben is), és előfizetés-gyűjtő munkatársunk felkeresi Önöket a lakásukon, de a szerkesztőségben személyesen is megrendelhetik Székelyföld legkedveltebb napilapját. Kérjük, segítsenek, hogy ezekben az emberpróbáló időkben is szolgálhassuk Önöket!
A szerkesztőség
Előfizetés-ügyben hívható telefonszámok:
E-mail: office@szekelyhirmondo.ro
Emellett adományokat is szívesen fogadunk a következő bankszámlaszámon:
Profiton Srl: RO56 BTRL 0150 1202 A385 98XX - Banca Transilvania, Suc. Sfantu Gheorghe
Elsőként, szeretett nagymamám és dédapja, a lippai Josephi Zichler emlékére szász napot tartottam. Szász krumplileves került a fazékba, és csülök sült kronstädti módra. És milyen jól megfértek a finom szász falatok az immáron legnagyobb százalékban magyarnak nevezett gyomorban!
A szász pityókaleves hozzávalói: 1 kg marhahús, 3 murok, 2 petrezselyemgyökér, 1 közepes zeller, 1 közepes fej hagyma, tejföl, 50 dkg krumpli, 1 ek petrezselyemzöld, 2 ek liszt, 1 ek zsír, só, ecet.
Elkészítése: A marhahúst és a zöldséget 3 liter vízben puhára főzzük. A kockára vágott krumplit a leszűrt húslevesben megfőzzük. Ha elkészült, hozzáadjuk a finomra vágott petrezselyemzöldet, majd rántással berántjuk. Jól összefőzzük, ízlés szerint savanyítjuk, tejfölözzük.
A sült csülök hozzávalói: 2 sertéscsülök, 3 evőkanál zsír, 2 közepes fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2 fej savanyú káposzta, 1 evőkanál őrölt pirospaprika, csipetnyi köménymag, 1 evőkanál liszt, másfél (kb. 3 dl) pohár tejföl, 1 evőkanál friss kapor, só.
Elkészítése: A tepsibe helyezett csülköket forró zsírral meglocsolva 20 percre a sütőbe tesszük. Innen kivéve, a zsiradékon megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a köménymagot, a fokhagymát, a pirospaprikát és feltöltjük egy csésze vízzel. Az így elkészült lébe visszatesszük a csülköket és a sütőben megsütjük. A csíkokra vágott savanyú káposztát puhára főzzük, a lisztet, a tejfölt és az apróra vágott kaprot összekeverve a káposztára öntjük. A savanyú káposztát egy hosszúkás tűzálló edény aljára tesszük, és ráhelyezzük a csülköket. Az edényt befedjük, és még öt percre a sütőbe toljuk.
Berszán-Árus Csilla