Hozzávalók: 4 szelet sertéshús, kevés olaj, kevés liszt, só, bors, rozmaring, 1 citrom leve és reszelt héja.
Elkészítés: A hússzeleteket kiklopfoljuk, a széleit éles késsel bevagdossuk, sózzuk, borsozzuk és kevés olajon mindkét oldalukat megpirítjuk. Miután megpirultak, ráöntjük a citrom levét és a reszelék felével valamint rozmaringgal megszórjuk, és tovább sütjük. Mikor szép pirosra sültek, megszórjuk a maradék reszelékkel és tálaljuk.

Hozzávalók a gombamártáshoz: 36 dkg csiperkegomba, 15 dkg tejföl, 2 ek liszt, só, fehérbors, pirospaprika, kevés olaj.
A gombákat megmossuk, meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk. A fazékba kevés olajat töltünk, rádobjuk a gombaszeleteket, rövid ideig pirítjuk, majd felöntjük kb. 1,5 dl vízzel, fűszerezzük. Mikor a víz elfőtt és már megpárolódott a gomba, hozzáadjuk a lisztet, a tejfölt, és ha szükségesnek találjuk, akkor még vizet, megszórjuk pirospaprikával, összekavarjuk.

A fenti receptet a kézdivásárhelyi Bardócz Katalintól kaptuk. Köszönjük! (kataakonyhaban.blogspot.com)

Cikk megtekintve összesen: 392   |   Cikk megtekintve ma: 1

Hozzáadom: