Hozzávalók: 2 szál sárgarépa, 2 petrezselyemgyökér, 1 fej hagyma, kevés olaj, 1-2 kanál ételízesítő, ecet vagy citromlé. A burgonyagombóchoz: 2 nagyobb főtt krumpli, 8 ek liszt,1 tojás, 1 kk olaj, só, apróra vágott petrezselyemzöld szükséges. A rántáshoz: 1 dl olaj, 4 ek liszt, 4 dl víz, 1 ek tárkony.

Elkészítés: a hagymát apróra vágjuk, olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a karikára vágott sárgarépát és a petrezselymet. Kissé lepirítjuk, majd felöntjük 1,5 liter vízzel, és sóval, ételízesítővel ízesítjük. Míg a zöldségek főnek, a főtt krumplit összekeverjük a többi hozzávalóval, és lisztes kézzel kisebb gombócokat formázunk a masszából. A gombócokat a leveshez adjuk, lassú tűzön addig forraljuk, amíg a felszínre jönnek. Ekkor egy serpenyőben olajat forralunk, és hozzáadjuk a lisztet és a tárkonyt, majd kavargatva megpirítjuk. Felöntjük vízzel, lassú tűzön besűrítjük, majd a forrásban levő leveshez adjuk, és összeforraljuk. Ízlés szerint ecettel vagy citromlével besavanyítjuk.

Jó étvágyat kíván Csorja Ágnes Lécfalváról.

Cikk megtekintve összesen: 537   |   Cikk megtekintve ma: 1

Hozzáadom: