Hirmondo
Hirdetés
Hirdetés

Hájas pogácsa

Hájas pogácsa

Hozzávalók: 40 dkg ledarált háj, 80 dkg liszt, 2 teáskanál só, 3 dl tej, 1 teáskanál cukor, 4 dkg élesztő, 1 tojás + 1 sárgája, a tetejére 1 tojásfehérje és köménymag.

A lisztet, sót elvegyítjük, elmorzsoljuk a hájjal. (A hájat előzőleg néhány órára ecetes vízbe áztatjuk, a hártyát lefejtjük róla, s ledaráljuk.) A tejet megmelegítjük, elkeverjük benne a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt. Hagyjuk felfutni. A lisztes keverékhez adjuk a tojást és a sárgáját, majd az élesztős tejet, s összegyúrjuk. Ha nem lenne elég a tej, még lehet tenni hozzá. A tésztát megdagasztjuk, s letakarva kelni hagyjuk. Fél óra múltán kinyújtjuk, hajtogatjuk, újra pihentetjük félórányit. Ujjnyi vastagra nyújtjuk, pogácsaszaggatóval kivágjuk, tepsibe pakoljuk. Lekenjük tojásfehérjével, köménymaggal szórjuk. 180 fokos sütőben szép pirosra sütjük. (http://gerdisuti.blogspot.ro/)

Hirdetés
Hirdetés
Névtelen hozzászólás

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük